العطّار

السیدلانی کی طرح عطار کا لفظ بنیادی طور پر خوشبو یا دوا فروش کے لیے تھا۔ چونکہ زیادہ تر خوشبوؤں اور دواؤں کے شفا بخش ہونے کا خیال تھا، اس لیے یہ لفظ صیدلی اور جڑی بوٹیوں کے معالج (مطبب) کے معنی میں بھی آیا۔ اس کا پیشہ تجارت، علم اور طب کو ملاتا تھا۔ دمشقی کے مطابق اسے مختلف دواؤں، علاجوں، معجونوں اور خوشبوؤں کو جاننا تھا، ان کی اچھی اور بری قسموں کو، اور ملاوٹ کو، اور یہ کہ کون سی چیزیں جلد بدل جاتی یا خراب ہوتی ہیں، اور انہیں کیسے محفوظ یا دوبارہ ترکیب دیا جا سکتا ہے۔ آج یہ لفظ کبھی کبھی رنگریزوں اور رنگ فروشوں کو بھی شامل کرتا ہے، اگرچہ خوشبو فروش عطاروں میں سب سے معزز اور دولت مند ہیں۔ ¹

جڑی بوٹیوں کی دوائیں، جو پیش کی جانے والی دواؤں کا بڑا حصہ تھیں، خشک بیچی جاتی تھیں: جڑیں اور لکڑی باریک کٹی ہوئی، جڑی بوٹیاں، پتے اور پھول ثابت یا کچلے ہوئے، اور پھل اور بیج صرف سکھائے ہوئے۔ دوائیں عام طور پر سادہ شکل میں دی جاتی تھیں، مگر کبھی کبھی عطار مریض کے سامنے انہیں ملا کر تیار کرتا تھا۔ بازاری دوا فروش کا پیشہ ورانہ علم اکثر کم ہوتا تھا، اور نامناسب حالات میں ذخیرہ کرنے سے اس کی دوائیں اکثر خراب ہو جاتی تھیں۔ عطار پیمانوں میں دھوکے کے لیے مشہور تھے، اور مادّہ ملاوٹ پر خصوصی کتابوں کا ذکر کرتا ہے، جیسے «المختار فی کشف الاسرار»، اور محتسب کے فرائض پر رسالوں کا۔ ²

پرانے فسطاط کا سب سے مشہور عطاروں کا محلہ، سوق العطارین، 563ھ (1168ء) میں مکمل طور پر جل گیا، اگرچہ ابن دقماق کے مطابق مملوکوں کے دور میں اسے دوبارہ بسایا گیا؛ جنیزا کی دستاویزات میں بھی اس کا ذکر ہے۔ عطار لفظ اکثر لقب کے طور پر آتا ہے، خاص طور پر شاعروں اور عالموں کے ہاں، جن کے لیے یہ پیشہ شاید اضافی آمدنی کا ذریعہ تھا؛ سب سے مشہور مثال فرید الدین عطار ہیں، جن کا ذکر ایک الگ مادّے میں ہے۔ ³