العطّار

العطّار، مثل السّيدلاني، يعني في الأصل بائع العطور أو الأدوية. ولأن معظم الروائح والأدوية كانت تُنسب إليها منافع شفائية، صار اللفظ يعني أيضًا الصيدلي والمعالج بالأعشاب (المُطَبِّب). وكانت حرفته تجمع بين التجارة والعلم والطب. وقال الدمشقي إن عليه أن يعرف الأدوية المتنوعة والعلاجات والمعاجين والعطور، وجيّدها ورديئها وما يُغشّ منها، وما يتغير منها بسرعة وما يفسد، وكيف يُحفظ أو يُعاد تركيبه، وكيف تُخلط المعاجين والأشربة والأدوية المسحوقة والتوابل. ويشمل اللفظ اليوم أحيانًا الصباغين وتجار الأصباغ، غير أن تجار العطور أشرف العطارين وأغناهم. ¹

كانت الأدوية العشبية، وهي معظم ما يُعرض من الأدوية، تُباع جافة: الجذور والخشب مقطّعة صغيرًا، والأعشاب والأوراق والأزهار صحيحة أو مسحوقة، والثمار والبذور مجففة فحسب. وكانت الأدوية تُعطى غالبًا بسيطة، وأحيانًا كان العطّار يركّبها أمام المريض. وكانت معرفة عطار السوق المهنية قليلة في الغالب، وكثيرًا ما تفسد أدويته بالتخزين في ظروف غير ملائمة. واشتهر العطارون بالغش في المكاييل، وتذكر المادة كتبًا متخصصة في الغش، منها «المختار في كشف الأسرار» وكتب في واجبات المحتسب. ²

كانت أشهر حارات العطارين في الفسطاط القديمة سوق العطارين، وقد احترقت كلها سنة 563هـ (1168م)، وإن أُعيد بناؤها في عهد المماليك على ما يذكر ابن دقماق؛ وتذكر وثائق الجنيزة هذه السوق. وكثيرًا ما يرد لفظ العطار لقبًا، ولا سيما عند الشعراء والعلماء الذين ربما كانت الحرفة مصدر دخل إضافي لهم؛ وأشهر الأمثلة فريد الدين العطار، الذي تُعالَج سيرته في مادة مستقلة. ³